"Did you bake that?"

I stil med "er det dig der har bagt den??" 

Bedstefars skæg

Varighed: 1 time
Kagen
Opskriften rækker til  ca. 18 stykker/personer

• 275 g. hvedemel

• 185 g. usaltet smør - stuetempereret

• 225 g. sukker
• 3/4 tsk. bagepulver

• 3 æggeblommer

• 1,75 dl mælk
• 1/2 glas marmelade - Jeg brugte hindbær

Marengs

• 3 æggehvider
• 185 g. sukker

Fremgangsmåde
Smør og sukker piskes godt sammen, så det er en ensartet masse. Del 3 æg, så du har 3 æggeblommer og 3 æggehvider. Tilsæt æggeblommerne til smøret og sukkeret ét af gangen, og gem æggehviderne til marengsen.

Bland mel og bagepulver i en skål, og rør det i dejen. Rør til den er ensartet og kom dejen i en bradepande (ca. 30x40) foret med bagepapir. Bag dejen i 10-15 min. på 200 grader

Imens bunden bager laves marengsen. De 3 æggehvider hældes i en skål og piskes stive. Når skålen kan vendes uden æggehviderne falder ud, hældes sukkeret gradvist i, imens der piskes. Marengsen skal minde om det der er inde i flødeboller.

Kagen tages ud af ovnen og syltetøjet fordeles jævnt over kagen. Jeg brugte hindbærsyltetøj, men det er muligt at bruge den syltetøj man bedst selv kan lide. Herefter fordeles marengsen ligeledes jævnt over hele kagen. Drys eventuelt lidt sukker på toppen af marengsen. Kagen sættes tilbage i ovnen på de 200 grader og bages indtil marengsen bliver lysebrun. (Omkring 10-15 min.)

Opskrift fra Anne au Chocolat

Brownies

Varighed: 1 time
Brownies
Opskriften rækker til 12 store stykker

• 200 g. chokolade

• 175 g. usaltet smør

• 325 g. sukker

• 125 g. hvedemel

• 3 æg

• Evt. kakao

Fremgangsmåde
Chokolade og smør puttes i en skål, og sættes over et vandbad/gryde med simrende vand. Det er vigtigt, at skålen ikke rører vandet, og at skålen dækker hele gryden, så der ikke kommer damp op fra siderne. Jeg brugte en mørke chokolade fra Netto, hvor der varmin 50% kakao i. Ønsker man sig en mørkere brownie og kraftigere, kan lidt af melet udskiftes med kakao. Lad chokoladen og smøren smelte sammen til en ensartet masse, og tag da skålen af varmen.

Sukkeret tilsættes og røres til det er godt indarbejdet. Melet (og eventuelt kakaoen) røres i, og herefter røres æggene i et af gangen, til en tyk og jævn masse.

Ovnen tændes på 170 grader. Dejen kommes i en smurt form, eller en form beklædt med bagepapir.
Bages i 30-35 min. til kagen begynder at flage på toppen, men den skal stadig være blød i midten. Hellere bages for lidt end for meget, da kanterne vil blive hårde.

Opskrift fra Hummingbird Bakery bog